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VIÑA ARDANZA RESERVA 2008 JEROBAM 75 ANIVERSARIO SWAROVSKI
RAVARD08JE
Características:
| Color | Tinto |
| Tipo de Crianza | Reserva |
| Año | 2008 |
| Uva predominante | Tempranillo |
| ESTUCHES | 1 BOTELLA |
| ESTUCHES DISPONIBLE | SI |
| Formato Botella | Botella Jerobam 3 Lt |
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VIÑA ARDANZA RESERVA 2008 JEROBAN (3Lt) EDICION SWAROVSKI
75º ANIVERSARIO
LA COSECHA
En un año muy especial para Viña Ardanza, esta cosecha se caracterizó por la alta calidad de las uvas acompañada de una producción muy moderada. Gracias a una climatología excepcional, durante todo el ciclo disfrutamos de unas condiciones que favorecieron un magnífico estado sanitario. Nuestras uvas evolucionaron óptimamente con unos parámetros equilibrados de grado, alcohol y acidez. Así, la Garnacha de nuestra finca La Pedriza se vio especialmente favorecida por el alargamiento en su fase de maduración. A todo ello debemos añadir una vendimia escalonada y selectiva, que nos permitió recoger cada parcela según alcanzaba el grado perfecto de madurez.
El Consejo Regulador otorgó a esta cosecha la calificación oficial de ‘Muy Buena’.
Cata
Temperatura de servicio: 17º C
Elaboración y Crianza
La uva Tempranillo (80%) procede de nuestras fincas La Cuesta y Montecillo, de 30 años de edad, ubicadas en Fuenmayor y Cenicero. Por primera vez en el coupage de esta marca, la Garnacha (20%) proviene del término La Pedriza en Tudelilla (Rioja Baja) a 550 m sobre el nivel del mar. Esta finca de 67 has cuenta con unas condiciones inmejorables para el cultivo de esta variedad y está plantada sobre un suelo muy pobre cubierto de cantos rodados que, con reducidos rendimientos (inferiores a 5.000 kg /ha), nos ofrece una uva de gran tipicidad varietal, muy rica en aromas y agradable y fina estructura.
La vendimia de estas parcelas comenzó a mediados de octubre. La uva se recogió a mano y se transportó en camiones refrigerados a la bodega. La fermentación alcohólica se realizó de forma natural y a temperatura controlada. La fermentación malolactica concluyó a finales de año.
En marzo de 2009 los vinos seleccionados pasaron a barrica, iniciando su crianza por separado: el Tempranillo durante 36 meses, con seis trasiegas manuales y en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha durante 30 meses, con 5 trasiegas manuales, en barricas de 2 y 3 vinos de roble americano.
Concluida la crianza en barrica, se realizó el coupage final que fue embotellado en marzo de 2013.
Análisis
Grado: 13,5 % en volumen
p.H.: 3,56
Acidez total: 6,1 gr./l. (tartárico)
Az. Reduct.: 1,8
