Picota oscuro con ribete cardenalicio. La nariz es compleja, destacando aromas de fruta negra madura bien equilibrados con notas de vainilla y tostado procedentes de su crianza en barrica nueva. Es redondo, completo y potente en boca, con excelente evolución y taninos maduros bien integrados con el carácter frutal. Por vía retronasal se perciben aromas especiados y de compota.
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ALTOS DEL MARQUES CRIANZA 2010
Características:
| Color | Tinto |
| Tipo de Crianza | Crianza |
| Año | 2010 |
| Uva predominante | Tempranillo |
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Notas de cata
Viñedos
Situación de viñedos:
RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)Porcentaje de viñedo propio:
100%Antigüedad media:
20 añosOtros datos de viñedo:
Conducción en espaldera, poda según rige la D.O.C. Rioja. Se realiza un deshojado a principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.
Elaboración
Método de vendimia:
MANUALGrado alcohólico:
13,50 % volAcidez Total:
5,2 g/lpH:
3,68Azúcar residual:
1 g/lMétodo de clarificación:
Durante 21 días con clara de huevoFermentación alcohólica:
Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.
Fermentación maloláctica:
Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 18 días.
