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SOLAGÜEN CRIANZA 2010 MAGNUM 1,5 LT.
SOLAGÜEN CRIANZA 2010 MAGNUM 1,5 LT
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SOLAGÜEN CRIANZA 2010 MAGNUM 1,5 LT
Varietal.
Vino elaborado con uvas de tempranillo procedentes de viñedos situados en la zona media, es decir, entre 500 y 540 metros de altitud. El 100% de la uva es cogida a mano de cepas dispuestas en vaso (90%) y espaldera (10%).
Cosecha.
La cosecha 2010 ha resultado en esta zona alta de Rioja Alavesa una de las mejores de los últimos años por estado y potencial fenólico de la baya al final de la maduración.
La evolución del viñedo fue muy buena ya que el ciclo se desarrolló sin incidencias reseñables en cuanto a plagas y enfermedades. Destaca el excelente estado vegetativo y sanitario que se ha observado hasta el final del ciclo gracias a la favorable climatología, así como el hecho de que la evolución de la maduración ha sido normal a diferencia de años anteriores.
Vinificación.
A su entrada en bodega la uva se despalilla y se hace una maceración pre-fermentativa a 7ºC durante 72 horas. Diez días de fermentación alcohólica a un máximo de 26ºC.
Crianza.
Este vino ha realizado la crianza en barricas de roble americano de 3 años y de roble francés de 2 años en proporciones de 65-35% respectivamente, durante 12 meses. La mezcla de ambas partidas se efectuó con posterioridad a su estancia en barrica. Ha permanecido en botella desde septiembre de 2012.
Cata.
Vista: Tono picota en el núcleo, intenso, cubierto de capa, con ribete vivo.
Nariz: Fruta madura, regaliz, arándanos, toffe y moka.
Boca: Pleno, sabroso, potente. Frutos rojos confitados, guindas maceradas, mucho regaliz y un poco de cacao perfectamente integrado. Tacto cálido y con buen volumen. Final intenso y persistente.
Se aconseja su consumo a: 17/18º C.
Análisis.
Alcohol: 14,00% Vol
Acidez volátil: 0,4 g/l
Acidez total: 5,0 g/l
PH: 3,75
Azúcar residual: 0.42 g/l
