VIÑA ARDANZA RESERVA 2012 ESTUCHE MADERA CLASICA

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Características:

ColorTinto
Tipo de CrianzaReserva
Año2012
Uva predominanteTempranillo
ESTUCHES DISPONIBLESI
Formato BotellaBotella 75 Cl.

Precio: 42,39 € impuestos inc.

Descuento: -5%

Antes: 44,62 €

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VIÑA ARDANZA RESERVA 2012 

Equilibrio, Sedosidad y Potencia. EMBLEMATICO

LA COSECHA

Destacó especialmente la gran sanidad de las uvas a pesar de la heterogeneidad provocada por la sequía padecida durante el año. Afortunadamente, las lluvias de finales de septiembre influyeron muy positivamente en la evolución de los viñedos, proporcionando un gran equilibrio en la maduración de las bayas. La uva entró en bodega con un magnífico estado sanitario y un excelente balance entre grado alcohólico y polifenoles.

El Consejo Regulador otorgó a esta cosecha la calificación oficial de ‘MUY BUENA’.

 

Cata

Color rojo granate, de capa media alta y borde cereza.
En nariz destaca por su carácter fresco, especiado, con notas de cerezas dulces, arándanos rojos y fresas maduras con notas de pimienta negra, regaliz dulce, nuez moscada, café, vainilla y canela.
En boca se presenta intenso en sabores, equilibrado, con una suave frescura, agradable estructura y con finos y elegantes taninos. Su final es sedoso, con buen retrogusto y amplio final.
 

Temperatura de servicio: 17º C

Elaboración y Crianza

El Tempranillo (78%) procede de nuestras fincas La Cuesta y Montecillo, de 30 años de edad, en Fuenmayor y Cenicero. La Garnacha (22%) proviene de La Pedriza en Tudelilla (Rioja Baja). Esta finca (70 ha) cuenta con unas condiciones inmejorables para el cultivo de esta variedad con un suelo muy pobre, cubierto de cantos rodados, que nos ofrece una uva de gran tipicidad, muy rica en aromas y agradable y fina estructura.

La vendimia comenzó a mediados de octubre. La uva se recogió a mano y se transportó en camiones refrigerados a la bodega. La fermentación alcohólica se realizó de forma natural. La fermentación maloláctica concluyó a finales de año. En marzo de 2013, los vinos seleccionados pasaron a barrica, iniciando su crianza por separado: el Tempranillo durante 36 meses, con seis trasiegas manuales en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha durante 30 meses, con 5 trasiegas manuales, en barricas de 2 y 3 vinos.

El coupage final fue embotellado en marzo de 2016.

Cata

Brillante y vivo color granate, con un incipiente ribete rojo cereza y capa intensa.

Aroma muy notable, con recuerdos especiados, balsámicos y de frutas maduras que, tras agitar la copa, descubre toques de pimienta negra, regaliz dulce, nuez moscada, café, vainilla y canela.

Pleno de sabores, amable acidez y equilibrio y taninos muy pulidos que realzan su estructura armoniosa. Retrogusto complejo y elegante con recuerdos especiados y balsámicos. Para disfrutar ahora y con larga vida por delante

Maridaje

Asados de cordero, carnes rojas, barbacoas, caza mayor, guisos de pescado muy condimentados, quesos ahumados y curados.

Análisis 

Grado: 14,5 % en volumen

p.H.: 3,61

Acidez total: 5,60 gr./l. (tartárico)

IPT: 62

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