CHAMPAGNE AYALA MILLESIMÉ 1999

CHAMPAGNE AYALA MILLESIME

El Rey Pinot Noir
Millésimé Vintage Brut

Esta cuvée época magnífica es una verdadera expresión de la intensidad y la riqueza de Grand Cru Pinot Noir que representa el 80% de la mezcla. El 20% restante es el Chardonnay, también de los viñedos Gran Cru.
El resultado es un vino suntuoso, generoso y pleno, que pueden acompañar los platos más ricos y sabrosos.
Chardonnay es el toque de elegancia que caracteriza a un gran Champagne.

Cata

Como una de las principales características de la vendimia, Pinot Noir muestra una gran cantidad de fuerza y ??vinosidad a la que
Chardonnay aporta un buen toque de frescura.

Algunos aromas encantadores bien desarrollado de la miel, acacia, pan tostado y castaño, muy Pinot Noir.
Una muy buena estructura del vino, muy intenso, pero definitivamente no es pesada.

Bouquet excepcional y fabulosa en el paladar: el de la vendimia es uno de los mejores de la década de 1990.

Hizo casi únicamente con uvas de Grands Crus .

Pinot Noir representa el 80% de la mezcla: Aÿ (cru 100%) y Mareuil-sur-Ay-CRU (99%)
Le da al vino su vinosidad y la fuerza.

Chardonnay (20%) le da un toque de soberbia elegancia y finura. La crus son en Le Mesnil-sur-Oger, Cramant y Chouilly (un tercio cada uno, todos los mejores Grands Crus nominal del 100%).

Este vino ha sido envejecido durante más de 6 años en nuestras bodegas.

características técnicas
     Alcohol: 12,5
     Acidez: 4,10
     PH: 3,04
     Dosis: 4,5 g / l


Para un aperitivo de amigos o una ocasión especial o para acompañar un capón con setas (morillas),
aves de caza, pescado a la plancha o brasa, quesos finos. Con vieiras en salsa, foie gras o el cordero.