¡Oferta! CAVA RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA 2013 Ver más grande

CAVA RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA 2013

Características:

ColorBlanco
Tipo de CrianzaGran Reserva
Año2013
Uva predominanteMacabeo
Formato BotellaBotella 75 Cl.

Precio: 18,47 € impuestos inc.

Descuento: -7%

Antes: 19,86 €

  • 1 BOTELLAS 75 CL

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CAVA RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA 2013

DESCRIPCIÓN:

Profundidad y transparencia. Luminosidad y frescura. Recaredo

Terrers representa la expresión más sincera del paisaje del Alt Penedès, zona vitícola milenaria. Elaborado a partir de un selecto mosaico de viñedos propios situados en la ladera del río Bitlles (Coster del Bitlles), en la comarca de l’Alt Penedès, Barcelona.

Un otoño seco da paso a una primavera de lluvias abundantes y meses veraniegos con temperaturas por debajo de lo habitual. Añada estructurada, vibrante y de una gran potencia aromática.

• Rendimiento medio de los viñedos de Recaredo en 2013:  38,1 hl/ha
• Rendimiento máximo autorizado por el Consejo Regulador del Cava en 2013:  88 hl/ha

Menor producción, más expresividad y calidad.

VITICULTURA ECOLOGICA y BIODINAMICA.

Terrers ha sido cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámica, un paso más allá de la ecología. La biodinámica en Recaredo permite elaborar vinos ricos en matices, con un gran potencial de crianza y respetuosos con el paisaje del que son originarios. Trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. En las viñas, aplicamos infusiones con plantas medicinales para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural, sin herbicidas ni insecticidas químicos, tan sólo con elementos de origen natural. Añada 2013 Un otoño seco da paso a una primavera de lluvias abundantes, hecho que convierte a esta añada en una de las más lluviosas de los últimos años con 620 l/m2 (la media histórica es de 519 l/m2 ). A pesar de las aguas primaverales, decidimos no despuntar la cepa (cortar las puntas de los sarmientos) para respetar el ciclo natural de crecimiento. “Crece a tu ritmo” es el mensaje que transmitimos a la planta. Los meses veraniegos traen sorpresas meteorológicas con temperaturas por debajo de lo habitual, que provocan que el ciclo vegetativo se enlentezca. Llegamos a agosto con unos racimos cuyos parámetros de grado y de acidez son totalmente equilibrados y se conservan en perfecto estado sanitario.


VARIEDADES
58% Xarel·lo
39% Macabeu
03% Parellada

Recaredo Terrers Brut Nature, es un cava natural, sin adición de azúcar de expedición.

Recomendamos degustarlo a una temperatura de 8º C. y para su conservación una temperatura de unos 15º C, a fin de respetar sus características y asegurar una buena evolución.

 

CRIANZA

Mínimo de 5 años y 1 mes (61 meses) en las cavas.

Crianza y fecha de degüelle, indicados en la contraetiqueta

 

VIÑEDOS

Elaborado exclusivamente con viñedos de la zona vitivinicola del Alt Penedès. Es un cava que representa tanto la variedad de suelos calcáreos como la diversidad microclimática de la parte más oriental de la comarca de l’Alt Penedès.

La vendimia se realiza de forma manual y todas las viñas se cultivan  sin herbicidas ni insecticidas para respetar la biodiversidad y el medio ambiente. Abonado orgánico natural.

 

ELABORACIÓN

Vinificación en la propiedad: La vinificación, la elaboración y la crianza se realizan íntegramente en Recaredo en un compromiso por garantizar el rigor en el origen de la uva y la máxima transparencia en los procesos de elaboración. Con la finalidad de aportar más estructura y elegancia, un 2 % del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble.

El aclarado final se hace manualmente en pupitres.

La excelencia de la larga crianza La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural, un material sostenible, reciclable y necesario para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo.

Degüelle manual sin congelar El degüelle (arte de expulsar las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.

Conservar a 15 ºC para preservar sus propiedades.

Aconsejamos abrir la botella unos minutos antes de consumir y degustar a unos 8-10ºC.

Grado alcohólico 12 %

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