SOLAGÜEN CRIANZA 2010

SOLAGÜEN CRIANZA 2010

Varietal.

Para este vino han intervenido uvas de tempranillo procedentes de viñedos situados en la zona media, es decir, entre 500 y 540 metros de altitud. El 100% de la uva es cogida a mano de cepas dispuestas en vaso (90%) y espaldera (10%).

Cosecha.

La cosecha 2010 ha resultado en esta zona alta de Rioja Alavesa una de las mejores de los últimos años por estado y potencial fenólico de la baya al final de la maduración.

La evolución del viñedo fue muy buena ya que el ciclo se desarrolló sin incidencias reseñables en cuanto a plagas y enfermedades. Destaca el excelente estado vegetativo y sanitario que se ha observado hasta el final del ciclo gracias a la favorable climatología, así como el hecho de que la evolución de la maduración ha sido normal a diferencia de años anteriores.

Vinificación.

La uva se despalilla a su entrada en bodega y se hace una maceración pre-fermentativa a 7ºC durante 72 horas. Diez días de fermentación alcohólica a un máximo de 26ºC. 

Crianza.

Este vino ha realizado la crianza en barricas de roble americano de 3 años y de roble francés de 2 años en proporciones de 65-35% respectivamente, durante 12 meses. La mezcla de ambas partidas se efectuó con posterioridad a su estancia en barrica. Ha permanecido en botella desde septiembre de 2012.

Cata.

Vista: Tono picota en el núcleo, intenso, cubierto de capa, con ribete vivo.

Nariz: Fruta madura, regaliz, canela, arándanos, toffe y moka.

Boca: Pleno, sabroso, potente. Frutos rojos confitados, guindas maceradas, mucho regaliz y un poco de cacao. Tacto cálido y con buen volumen. Finalintenso y persistente.

Se aconseja su consumo a: 16/17º C.

Análisis.

Alcohol: 14,00% Vol
Acidez volátil: 0,4 g/l
Acidez total: 5,00 g/l
PH: 3,75

Azúcar residual: 0.42 g/l