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CAVA RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA 2011

Características:

Color Blanco
Tipo de Crianza Gran Reserva
Año 2011
Uva predominante Macabeo
Formato Botella Botella 75 Cl.

Precio: 17,82 € impuestos inc.

Descuento: -5%

Antes: 18,76 €

  • 1 BOTELLAS 75 CL

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CAVA RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA 2011

Añada brillante marcada por la elevada pluviometría, el frío intenso que se alarga hasta abril y un verano bastante seco y cálido. En primavera, tratamos el viñedo con infusiones de cola de caballo y ortiga para proteger la planta de los hongos. Dejamos crecer la hierba espontáneamente y segamos de forma periódica con el objetivo de mantener la vegetación de la cepa en equilibrio en un año tan lluvioso.

Vendimiamos a mano para preservar la uva en excelentes condiciones para la elaboración de largas crianzas.

• Rendimiento medio viñedos Recaredo en 2011: 44,2 hl/ha

• Rendimiento máximo autorizado por el Consejo Regulador del Cava para la cosecha 2011: 80 hl/ha

Menos producción, más expresividad y calidad

 

DESCRIPCIÓN:

Profundidad y transparencia. Luminosidad y frescura. Recaredo Terrers representa la expresión más sincera de nuestro paisaje en el Alt Penedès, zona vitícola milenaria.

Familia de viticultores Elaborado a partir de un selecto mosaico de viñedos propios situados en la ladera del río Bitlles (Coster del Bitlles), en la comarca de l’Alt Penedès, Barcelona. Los viñedos con los que elaboramos Recaredo Terrers se caracterizan por suelos de naturaleza muy calcárea y textura franca (equilibrio entre las diferentes granulometrías: arenas, limos y arcillas). Los suelos presentan buenos niveles de drenaje en las zonas más elevadas y una mayor capacidad de retención de agua en las zonas inferiores donde las tierras también son más profundas.

VITICULTURA ECOLOGICA y BIODINAMICA.


Cultivado siguiendo los criterios de la agricultura biodinámica, un paso más allá de la ecología. La biodinámica en Recaredo permite elaborar vinos ricos en matices, con un gran potencial de crianza y respetuosos con el paisaje del que son originarios. Trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos.

VARIEDADES
54% Xarel·lo
42% Macabeu
04% Parellada

Recaredo Terrers Brut Nature, es un cava natural, sin adición de azúcar de expedición.

Recomendamos degustarlo a una temperatura de 8º C. y para su conservación una temperatura de unos 15º C, a fin de respetar sus características y asegurar una buena evolución.

 

CRIANZA

Mínimo de 5 años y 1 mes (61 meses) en las cavas.

Crianza y fecha de degüelle, indicados en la contraetiqueta

 

VIÑEDOS

Elaborado exclusivamente con viñedos de la zona vitivinicola del Alt Penedès. Es un cava que representa tanto la variedad de suelos calcáreos como la diversidad microclimática de la parte más oriental de la comarca de l’Alt Penedès.

La vendimia se realiza de forma manual y todas las viñas se cultivan  sin herbicidas ni insecticidas para respetar la biodiversidad y el medio ambiente. Abonado orgánico natural.

 

ELABORACIÓN

Vinificación en la propiedad: La vinificación, la elaboración y la crianza se realizan íntegramente en Recaredo en un compromiso por garantizar el rigor en el origen de la uva y la máxima transparencia en los procesos de elaboración. Con la finalidad de aportar más estructura y elegancia, un 9 % del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble.

El aclarado final se hace manualmente en pupitres.

La excelencia de la larga crianza La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural, un material sostenible, reciclable y necesario para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo.

Degüelle manual sin congelar El degüelle (arte de expulsar las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.

Grado alcohólico 12 %

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